Solutions de recherche en sciences agricoles et alimentaires

Vous voulez en savoir plus sur les analyses que nous proposons pour vos recherches en sciences agricoles et alimentaires ? Que vous soyez étudiant, chercheur ou professeur, nous sommes là pour vous aider à trouver des informations sur les exemples d'application les plus pertinents.

Les sciences agricoles et alimentaires englobent de nombreuses disciplines scientifiques – de l'étude des molécules et des protéines à l'imagerie satellite, en passant par l'évaluation de vastes zones forestières. Nos notes d'application et nos articles publiés montrent comment nos instruments sont utilisés dans de nombreuses applications différentes, en laboratoire comme sur le terrain. N'hésitez donc pas à y jeter un coup d'œil et à découvrir dans quelle mesure ils pourraient vous aider dans le cadre de vos études ou de vos recherches agricoles ! Vous trouverez les abréviations des méthodes expliquées au bas de cette page.

Vous avez tout vu ? Vous trouverez également des articles utiles dans les domaines des sciences biologiques et médicales et des sciences pharmaceutiques.

Agronomie

L'agronomie est un sujet de grande envergure, qui inclut :

La science environnementale
La science des cultures et des sols
Les céréales, les graines et la viticulture
La chimie du sol, la fertilité et la minéralogie
Les ressources naturelles, la teneur en eau et sa qualité
La botanique et la lutte contre les ravageurs et les mauvaises herbes
La foresterie et les sciences forestières

Voici une sélection de nos notes d'application et d'articles pertinents sur la recherche en agronomie et en agriculture. N'hésitez pas à les consulter pour en savoir davantage sur nos services de recherche agricole !

Agronomie	Méthode	Échantillon/Sujet	Titre de la note d'application (Lien)
Compost – déchets	Fluorescence X	Échantillons de compost sous forme de poudre compactée	Analyse des éléments traces dans des échantillons riches en matières organiques à l'aide de Zetium et Pro-Trace
Cultures – viticulture	UV/Vis/NIR/SWIR	Gestion de la viticulture, des vignobles, des raisins, du vin	Techniques spectroscopiques proche infrarouge et viticulture
Cultures – pesticides	LD	Eau du robinet testée avec différents types de buses	Caractérisation de buses de pulvérisation pour une application agrochimique ciblée à l'aide du système Malvern Spraytec
Cultures – produits nutraceutiques	UV/Vis/NIR/SWIR	Acide rosmarinique, acide oléanolique, acide ursolique et triterpènes totaux (menthe, origan)	Évaluation d'échantillons d'herbes médicinales à l'aide d'ASD LabSpec
Cultures – oliviers	UV/Vis/NIR/SWIR	Relation entre les indices spectraux en proche infrarouge et le potentiel hydrique des feuilles et les courbes pression-volume	Évaluation des relations plantes/eau à partir d'informations masquées dans les signatures hyperspectrales : paramétrage de la courbe P-V des feuilles d'olives et estimation des composantes du potentiel hydrique
Cultures – maïs	UV/Vis/NIR/SWIR	L'utilisation de l'ASD en proche infrarouge comme outil de productivité agricole des petits producteurs au Kenya.	Détermination des effets de la gestion des sols et des cultures sur la productivité du maïs
Forêts – nutriments de pins	UV/Vis/NIR/SWIR	Comparaison des indices spectraux et des modèles de PLSR avec les concentrations en nutriments dans les plantes.	Prédiction des concentrations en macronutriments à partir de la réflectance des feuilles de pins à encens à l'échelle locale et régionale
Forêts – production de pâte à papier	UV/Vis/NIR/SWIR	Bois d'arbre sur pied, bois d'œuvre, propriétés des copeaux OSB	Applications de la spectroscopie de réflectance dans la fabrication de papier et de pâte à papier
Forêts – tropicales	UV/Vis/NIR/SWIR	Spectroscopie en proche infrarouge pour caractériser la biodiversité des espèces	Spectroscopie des forêts tropicales humides
Généralités – chimiométrie	UV/Vis/NIR/ SWIR	Collection de projets d'étudiants en méthodes chimiométriques.	Intégration des techniques de mesure à distance portables traditionnelles aux analyses chimiométriques en classe
Plantes – examen	UV/Vis/NIR/SWIR	Combinaison d'un spectromètre de terrain (ASD) et d'un capteur de survol pour identifier les espèces de plantes envahissantes. Une application classique de vérification sur le terrain.	Identification spectrale d'espèces de plantes indigènes et non indigènes
Plantes – virus végétal	DLS	Polydispersité des virus pathogènes du riz.	Caractérisation de virus pathogènes du riz, dans l'eau, RDV+ (cristallisé), RDV- (non cristallisé)
Plantes – biotraitement	Imagerie	Largeur et allongement des fibres	Mesures des paramètres fibreux à l'aide du système de caractérisation des particules Morphologi G3
Biologie végétale – pollen	Imagerie	Parietaria Judaica (PJ), Avena Fatua (AF), Taraxacum Officinale et Chrysanthemum Leucanthemum (TF&CL)	Caractérisation d'échantillons de pollen avec Morphologi^® G3SE
Sols – Madagascar	UV/Vis/NIR/SWIR	Qualité des sols à Madagascar (Oxisols), rizières, tavy, terre végétale – pH, carbone total (SOC), N, P, Ca, Mg, K, échange de cations (CEC)	Détection du changement de niveau du paysage en lien avec la fertilité du sol
Sols – chimie	UV/Vis/NIR/SWIR	Concentration en carbone organique (SOC) et en azote (N) dans les sols. Minéralisation du carbone dans les sols (C)	Prédiction des taux de minéralisation du carbone à partir de différentes fractions physiques de sols .
Sols – carbone et azote	Fluorescence X	C et N dans des échantillons de sols	Analyse du carbone et de l'azote dans les sols
Sols – minéralogie	UV/Vis/NIR/SWIR	Abondance de kaolinite, de montmorillonite et de mica. Argile foisonnante, matières organiques et autres mesures, comme la capacité d'échange de cations (CEC)	Mesure de la minéralogie et de la capacité d'échange de cations des sols à l'aide de la spectroscopie de réflectance proche infrarouge
Sols – contaminants	Fluorescence X	Concentrations élémentaires en métaux lourds	Analyse des contaminants de métaux lourds dans les sols et les boues
Sols – eau, minéraux	UV/Vis/NIR/SWIR	Article ancien, mais contenant des informations intéressantes. Les données modernes sont de meilleure qualité.	Réflexion spectrale des sols humides
Sols – texture	LD	Acrisol, Phaeozem, Luvisol, Cambisol	Obtention d'une impression de texture des sols à l'aide d'une analyse par diffraction de la taille des particules

Recherche sur les produits laitiers

La recherche sur les produits laitiers comprend la recherche sur la chimie et la transformation des aliments – qui elles-mêmes se recoupent de manière significative avec de nombreuses autres disciplines, comme la biochimie, les sciences pharmaceutiques, ainsi que la science alimentaire et la nutrition. Plus précisément, la recherche sur les produits laitiers se concentre sur les études sur la santé humaine et la consommation de lait, mais également sur la nutrition des vaches laitières et l'impact environnemental de la production laitière. Nous avons rassemblé une sélection de notes d'application et d'articles liés à la recherche sur les produits laitiers – n'hésitez pas à les consulter ci-dessous !

*Recherche sur les produits laitiers*	Méthode	Échantillon/Sujet	Titre de la note d'application (Lien)
Lait – stabilité de l'émulsion	DLS	Lait écrémé et demi-écrémé	Mesures du potentiel zêta du lait écrémé et demi-écrémé à l'aide de la cellule à haute concentration ZEN1010
Lait – émulsions	LD	Lait écrémé, demi-écrémé et entier en poudre	Mesures des émulsions alimentaires et laitières grâce à la diffraction laser
Lait – graisses et micelles	LD	Globules gras et micelles de caséine dans le lait	Utilisation de la diffraction laser pour caractériser les micelles de caséine et les globules gras dans le lait .
Lait en poudre – composition élémentaire	Fluorescence X	Lait en poudre, Ca, Cl, K, P, Cu, Fe, Mn, Zn	Analyse en ligne de la teneur en éléments nutritifs dans le lait en poudre .
Lait en poudre – lait maternisé	Fluorescence X	Lait maternisé pour nourrissons, Ca, Cl, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, S, Zn	Une nouvelle approche de la préparation des échantillons de produits laitiers en poudre .
Lait en poudre – lactosérum, fromage	UV/Vis/NIR/SWIR	Lait en poudre, lactosérum, fromage	Spectroscopie des produits laitiers et proche infrarouge .
Protéine – agrégation des ß-lactoglobuline (ß- LG)	DLS	Agrégation de ß-lactoglobuline (ß-Lg) à différentes valeurs de pH (NaCl et HCl)	Agrégation de ß-lactoglobuline
Protéines – couches stériques	DLS	β-lactoglobuline-dextrane sur billes de latex de polystyrène, tampons et sels	Détermination de l'épaisseur et de la conformation de la couche stérique à l'aide de la diffusion dynamique de la lumière
Protéines – couches stériques et stabilité	DLS	Huile de canola, solution aqueuse d'émulsifiant protéine/conjugué, β-lactoglobuline	Étude de l'effet de l'épaisseur de la couche stérique sur la stabilité de l'émulsion
Protéine – isolat de protéine de lactosérum	SEC	Isolat de protéine de lactosérum (WPI), quatre composants, immunoglobuline, albumine, β-lactoglobuline et α-lactalbumine	Caractérisation de l'isolat de protéine de lactosérum (WPI) par chromatographie d'exclusion stérique multi-détecteur avancée

Chimie alimentaire

La chimie alimentaire se recoupe de manière significative avec les sciences des végétaux et la biochimie. Il s'agit de la base de la transformation des aliments. Les expériences de recherche sont comparables à celles menées sur les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les textiles, le papier, la science des polymères, la nutrition et la santé. Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez des notes d'application et des articles pertinents pour la recherche et le développement en sciences alimentaires. Consultez-les pour en savoir plus !

*Chimie alimentaire*	Méthode	Échantillon/Sujet	Titre de la note d'application (lien)
Cellulose	GPC	Hydroxypropylcellulose (HPC) et hydroxyéthyle cellulose (HEC)	Analyse de dérivés de cellulose par GPC/SEC avancé
Cellulose – carboxyméthyl de sodium	GPC	Cellulose – carboxyméthyl de sodium dans un éluant aqueux	Substitution dans de la cellulose – carboxyméthyl de sodium
Céréales et grains	UV/Vis/NIR/SWIR	Échantillons de fourrage de maïs moulu	Évaluation de formats d'échantillon à l'aide de LabSpec 4 Standard-Res i
Enzymes – patates douces	GPC	β-amylase de patate douce	Observations sur la composition de mélanges protéiques : étude de cas d'un extrait semi-pur de β-amylase
Lactase – champignon Aspergillus oryzae	DLS	Lactase du champignon Aspergillus oryzae dans une solution saline tamponnée au phosphate (PBS)	Utilisation de la diffusion de lumière pour étudier la stabilité de la lactase
Gélatine	Fluorescence X	Gélatine, Cr, Fe, Cu, Zn	Détermination des oligo-éléments du Cr, Fe, Cu et Zn dans la gélatine
Viande et poisson	UV/Vis/NIR/SWIR	Présentation générale	Proche infrarouge et protéines
Polysaccharides – amidons	GPC	Polysaccharides aqueux, amidons	Traitement physique des polysaccharides
Polysaccharides	GPC	3 polysaccharides typiques en phase mobile d'une solution saline tamponnée au phosphate (PBS)	Analyse GPC/SEC multi-détecteur de polysaccharides à l'aide de OMNISEC
Polysaccharides	GPC	Polysaccharides	Utilisation de GPC/SEC à triple détection pour déterminer la ramification de polysaccharides
Polysaccharides – dextrane	GPC	Dextrane dans une solution de Na2SO4, gomme arabique, pectine	Élucidation structurale de dextranes et d'autres polysaccharides à l'aide de GPC multi-détection OMNISEC
Polysaccharides – pullulane, dextrane, hydroxypropylcellulose (HPC), pectine et gomme arabique	GPC	Polysaccharides, pullulane, dextrane, hydroxypropylcellulose (HPC), pectine et gomme arabique	Caractérisation de la structure polysaccharidique avec des mesures de SEC-MALS et de viscosité intrinsèque
Algues – alginate de sodium	GPC	Algues brunes, alginate de sodium	Surveillance de la dégradation de l'alginate de sodium à l'aide du système GPC/SEC
Vitamines – vitamine B	DLS	Vitamine B (thiamine)	Exploration des limites de concentration de DLS : caractérisation de la vitamine B1

Transformation des aliments

La transformation des aliments s'appuie sur la science alimentaire, et englobe toutes les composantes relatives à la transformation des denrées alimentaires brutes en formes adaptées à la consommation humaine et animale. Plusieurs méthodes de transformation partagent des composantes avec le traitement pharmaceutique. La transformation des aliments tient également compte de la formulation, de la durée de conservation et de la stabilité. Les transformateurs doivent dépister les toxines et les changements néfastes pouvant se produire pendant le stockage. Il faut également tenir compte de l'impact environnemental des matières premières et du recyclage, ainsi que de l'élimination des déchets alimentaires et des produits chimiques de transformation. Voici une sélection de notes d'application et d'articles relatifs à la transformation des aliments. N'hésitez pas à les consulter pour en savoir davantage !

Transformation des aliments	Méthode	Échantillon/Sujet	Titre de la note d'application (lien)
Brassage de la bière	UV/Vis/NIR/SWIR	Brassage de la bière, température, pH, teneur en sucre, type de levure	Brassage de bière et production d'éthanol
Chocolat	LD	Chocolat noir, au lait, blanc, pépites de chocolat et chocolat en poudre	Comprendre la production et la perception du chocolat par l'analyse de la taille des particules
Chocolat	LD	Chocolat, suspension de sucre, cacao et particules de lait dans une phase grasse continue	Comprendre les propriétés du chocolat à l'aide de l'analyse de la distribution de taille des particules par diffraction laser
Chocolat – identification	Imagerie	Chocolat, diverses marques	Analyse du chocolat avec le système d'analyse d'images automatisé Morphologi
Chocolat – LIVRE BLANC	LD	Chocolat	Caractérisation analytique de la sensation en bouche avec du chocolat
Grains de café	LD	Grains de café	Mesure de la distribution granulométrique de grains de café à l'aide de la diffraction laser
Grains de café	LD	Grains de café	Mesure rapide de la distribution granulométrique de grains de café pendant les opérations de broyage du café
Aliments pour chiens – nutriments minéraux	XRF et SPE	Nutriments minéraux dans les aliments pour chiens : Al, Ca, Cu, Fe, K, Mn, Mg, Na, P, S, Zn	Détermination élémentaire d'échantillons d'aliments pour chiens à l'aide d'une fusion au borate de lithium et d'une analyse XRF
Huiles comestibles – contaminants	Fluorescence X	Fe, Cu, Ni, As, Cd, Pb dans les huiles comestibles	Analyse de Fe, Ni, Cu, As, Cd et Pb dans les huiles alimentaires
Farine – pain et gâteaux	UV/Vis/NIR/SWIR	Farine à pain et à gâteaux	Propriétés de la farine à pain et à gâteaux modélisées à l'aide de LabSpec^® 4
Farine – blé, sans gluten	Imagerie	Farine de blé, grains d'amidon de type A et B sans gluten, composite amidon-protéine, protéine, gamma-oryzanol, carbonate de calcium, sulfate de calcium, amidon	Morphologie des particules de farine de blé et de farine sans gluten
Iode dans les aliments	Fluorescence X	Iode (I) lait écrémé, feuilles d'agrumes, blé, farine de pomme de terre, cellulose,	Iode dans les aliments
Alimentation du bétail	Fluorescence X	Alimentation du bétail – éléments traces : Na, Mg, P, S, Cl, K, Ca, Mn, Fe, Cu, Zn, Pb	Analyse de la teneur en minéraux et en éléments traces dans l'alimentation du bétail
Farine de riz	LD et imagerie	Farine de riz	Transformation des aliments à base de céréales – caractérisation des particules et de leur importance
Amidons – modifiés	GPC	Amidons modifiés	Différences structurelles dans les amidons modifiés
Suftactants – fermentation	DLS	Micelles de surfactine (surfactant lipopeptidique) dans un bouillon de fermentation clarifié	Détermination de la formation et de la perturbation de micelles de surfactine dans une séparation à base de membrane
Blé – nouilles	Fluorescence X	Contamination par le plomb dans les nouilles de blé	Analyse de la contamination au plomb dans des nouilles de blé (Epsilon 1)
Blé – nouilles	Fluorescence X	Contamination par le plomb dans les nouilles de blé	Analyse des éléments traces de plomb dans des nouilles de blé (Epsilon 4)
Poudre de lactosérum – contaminants	Fluorescence X	Poudre de lactosérum (Ca, Cl, K, Mg, Na, P) avec des éléments traces (Fe, Cu, Mn, Zn)	Analyse de poudre de lactosérum déminéralisée

Explication des acronymes

Nos produits et technologies sont décrits sur les pages Produits. Vous trouverez ci-dessous un guide de référence rapide aux propriétés mesurées par nos instruments, avec le nom de la mesure et son acronyme. Cliquez sur chaque méthode pour en savoir plus !

Abréviation	Nom de la méthode	Instrument(s)	Propriété mesurée
DLS	Diffusion dynamique de la lumière	Zetasizer	Taille moléculaire, rayon hydrodynamique R_H, taille des particules, distribution de taille, stabilité, concentration, agglomération
ELS	Électrophorèse laser Doppler	Zetasizer	potentiel zêta, charge des particules, stabilité de la suspension, mobilité des protéines
ITC	Titration calorimétrique isotherme	MicroCal ITC	Affinité de liaison, thermodynamique des réactions moléculaires en solution
DSC	Calorimétrie différentielle à balayage	DSC Microcal	Dénaturation des grosses molécules, stabilité des macromolécules
GCI	Interférométrie couplée à un réseau	Creoptix WAVEsystem	Cinétique de liaison en temps réel et affinité de liaison, sans marquage avec fluidique
IMG	Analyse automatique des images	Morphologi 4	Imagerie des particules, mesure automatisée de la forme et de la taille
MDRS	Spectroscopie Raman à orientation morphologique	Morphologi 4-ID	Imagerie des particules, mesure automatisée de la forme et de la taille, identification chimique et détection des contaminants
LD	Diffraction Laser	Mastersizer Spraytec Insitec Parsum	Taille des particules, distribution de taille
NTA	Analyse du suivi individuel de particules	NanoSight	Taille des particules, distribution de taille et concentration
SEC ou GPC	Chromatographie d'exclusion de taille / Chromatographie par perméation de gel	OMNISEC	Taille moléculaire, masse moléculaire, état oligomérique, taille des polymères ou des protéines et structure moléculaire
SPE	Préparation des échantillons par fusion	Le Neo LeDoser Eagon 2 Le OxAdvanced M4 rFusion	Préparation d'échantillons de perles fondues pour XRF, préparation de solutions de peroxyde pour ICP, pesée du fondant pour la fabrication des perles
UV/Vis/NIR/SWIR	Spectrométrie infrarouge ultra-violet/visible/proche infrarouge/à ondes courtes	LabSpec FieldSpec TerraSpec QualitySpec	Identification et analyse des matériaux, humidité, minéraux, teneur en carbone. Vérification sur le terrain pour les techniques spectroscopiques depuis le ciel et par satellite.
PFTNA	Activation thermique/neutronique à pulsations rapides	CNA	Analyse élémentaire en ligne
XRD-C	Diffraction des rayons X (cristallographie)	Aeris Empyrean	Affinement de la structure des cristaux moléculaires, identification et quantification de la phase cristalline, rapport cristallin à amorphe, analyse de la taille des cristallites
XRD-M	Diffraction des rayons X (microstructure)	Empyrean X'Pert³ MRD(XL)	Contrainte résiduelle, texture
XRD-CT	Imagerie par absorption des rayons X par tomodensitométrie	Empyrean	Imagerie 3D de solides, de la porosité et de la densité
SAXS	Diffusion des rayons X aux petits angles	Empyrean	Nanoparticules, taille, forme et structure.
GISAXS	Diffusion de rayons X aux petits angles en incidence rasante	Empyrean	Couches minces et surfaces nanostructurées
HR-XRD	Diffraction des rayons X haute résolution	Empyrean X'Pert³ MRD(XL)	Couches minces et multicouches épitaxiales, composition, déformation, épaisseur, qualité
XRR	Réflectivité des rayons X	Empyrean X'Pert³ MRD(XL)	Couches et surfaces minces, épaisseur de film, rugosité de surface et d'interface
Fluorescence X	Fluorescence X	Epsilon Zetium Axios FAST 2830 ZT	Composition élémentaire, concentration élémentaire, éléments traces, détection de contaminants