Análise de alimentos e bebidas

A Malvern Panalytical fornece várias das principais técnicas analíticas usadas neste setor, incluindo:

• Fluorescência de raios X para monitoramento de nutrientes, elementos minerais e traços em alimentos e para confirmação da autenticidade ou contaminação dos alimentos
• Analisadores de tamanho das partículas para medir o tamanho dos pós, emulsões e dispersões, de nanômetros a milímetros
• Técnicas de cromatografia para determinar o peso molecular e a estrutura molecular de polissacarídeos e proteínas
• Difração de raios X para análise estrutural cristalina de produtos alimentares e bebidas
  
• Imagens morfológicas e químicas para avaliar o tamanho, a forma e as propriedades químicas das partículas dos componentes sólidos
• Analisadores de potencial zeta para prever e otimizar a dispersão e a estabilidade da emulsão
• Análise de infravermelho próximo para teor de gordura, proteína, umidade, açúcar e amido, bem como uniformidade da mistura

A Malvern Panalytical também fornece uma gama de soluções de processo em linha e online para monitoramento e controle de operações de produção de alimentos e bebidas.