乳製品および牛乳分析機能

乳製品の分析は、乳製品の品質と安全性を確保するための重要な要素です。Malvern Panalyticalでは、乳製品(牛乳から代替乳やさまざまな乳製品ベースの食品など)を効率的に分析できる高度な装置を提供しています。Mastersizer、Zetasizer、Morphologi、Epsilon、 EmpyreanおよびASDレンジは、正確で効率的で包括的な分析機能を提供します。

分析可能な主要成分には、粒子径(効率的な均質化が可能)、脂肪含有量、タンパク質レベル、ラクトース、ミネラル、栄養表示や品質管理、そして安定性に不可欠なその他の要素も含まれています。NIR分析、レーザー回折、動的光散乱、電気泳動光散乱、XRF、XRDなどの高度な技術を使用して、正確で信頼性の高い結果を提供します。このプロセスは、乳製品が規制基準に準拠し、消費者に正確な栄養情報を提供し、一貫した味、食感、保存期間を維持するために不可欠です。 

乳製品分析の重要性

乳製品の品質と安全性を確保することは、消費者の健康、業界標準、ブランド評判を維持するために不可欠です。乳製品および牛乳(および植物ベースの代替乳)分析は、乳製品の組成、品質、安全性に関する詳細な情報を提供することで、これらの標準を維持する上で重要な役割を果たします。Malvern Panalyticalの高度な分析装置は、これらの目標の達成を支援し、高精度で信頼性の高い乳製品評価を提供します。

製品品質の確保
乳製品分析により、脂肪含有量、タンパク質レベル、ラクトース、ミネラルなどの主要な属性を監視することで、一貫した製品品質を維持することができます。均一性と安定性を確保することで、生産者は味、食感、栄養価に対する消費者の期待に応える乳製品を提供することができます。Mastersizer 3000やZetasizerシリーズのような分析装置は、均質化やコロイド安定性の評価などのプロセス最適化に不可欠な装置です。
規制基準への準拠
乳製品は、安全に消費できることを保証するために、厳しい規制基準を満たしている必要があります。包括的な分析により、製品の組成を正確に測定および検証することで、乳製品がこれらの規制に準拠していることを保証します。EpsilonシリーズのXRF分析とEmpyreanシリーズのXRD分析により、乳製品の元素および構造組成に関する詳細な洞察を提供し、法的要件および栄養要件を満たすことができます。
消費者の安全性の向上
乳製品業界において、消費者の安全は最優先事項です。乳製品分析は、汚染物質、不純物、微生物の存在を検出し、公衆衛生を保護します。近赤外(NIR)分光法などのASDシリーズを使用することで、乳製品を迅速に非破壊分析して、有害物質が含まれておらず、安全に消費できることを保証できます。
正確な栄養情報の提供
正確な栄養表示は、消費者に透明性を提供し信頼性を得るために不可欠です。乳製品および代替乳製品の詳細な分析により、栄養成分に関する正確な情報を取得することで、生産者は規制要件に準拠した適格なラベルを作成できます。これにより、消費者は自信を持って情報に基づいた食品を選択することができます。
研究開発の促進
乳製品分析は、研究開発のための重要なデータを提供することで、乳製品業界でのイノベーションをサポートします。乳製品の物理的および化学的特性を理解することは、新たな製法の開発と既存の製法の改善に役立ちます。Morphologiシリーズのような装置は、優れた乳製品の研究開発を支援する詳細な粒子特性評価を提供します。
生産プロセスの最適化
生産プロセスの効率性は、乳製品事業の収益性と持続可能性にとって重要です。乳製品分析は、これらのプロセスを最適化するためにリアルタイムのデータと洞察を提供することができます。たとえば、Mastersizer 3000は均質化プロセスを監視し、最適な粒度分布を保証し、製品の安定性と一貫性を向上させます。

当社の装置類

Malvern Panalyticalは、乳製品の分析を強化するために設計された包括的な分析装置を提供しています。これらの高度なツールは、粒度分布から元素組成まで、乳製品のさまざまな側面を監視および評価する正確で信頼性の高い効率的なソリューションを提供します。

Mastersizer 3000+シリーズ

Mastersizer 3000は、乳製品製造での均質化プロセス監視に最適です。粒子径分布を測定して、乳製品の食感と安定性にとって重要な均一性を維持します。 

均質化プロセスを最適化することで、生産者は一貫した製品品質を達成し、顧客満足度を高めることができます。

ゼータサイザー シリーズ

Zetasizerシリーズは、乳製品のコロイド安定性を分析するために使用されます。この装置は、エマルションと懸濁液の安定性を評価するために不可欠なゼータ電位と粒子径を測定します。 

コロイド安定性を確保すると、保存期間を延長させ、牛乳、クリーム、ヨーグルトなどの乳製品の品質維持に役立ちます。

Morphologiシリーズ

全自動、画像式粒度分布測定装置モフォロギシリーズ

全自動、画像式粒度分布測定装置モフォロギシリーズ

次次世代型を見据えた画像式粒度分布測定装置です。数万個以上の大量の粒子観察画像から、全自動で粒子径と形状を処理し、統計的に有意な分析結果を提供します。

Morphologiシリーズでは、乳製品の詳細な形態分析を提供します。この装置は、粒子径、形状、分布などの包括的な粒子特性評価を提供します。 

形態分析は、品質管理と研究開発にとって重要であり、生産者が製品の物理的特性を理解し、製法を最適化することに役立ちます。

Epsilonシリーズ

高性能卓上XRF分析装置 Epsilonシリーズ

高性能卓上XRF分析装置 Epsilonシリーズ

次世代を見据えた「元素分析の新時代」を切り開く、高機能・高感度の卓上型エネルギー分散型蛍光X線(EDXRF)装置です。

Epsilonシリーズでは、乳製品の元素分析に蛍光X線(XRF)を使用しています。 

この高度な技術は、ミネラル含有量を特定して定量化し、製品が栄養基準と規制要件に準拠するようにします。 

Epsilonシリーズは、成分の組成を検証し、潜在的な汚染物質を検出するために不可欠な分析装置です。

Empyreanシリーズ

Empyreanシリーズは、乳製品の構造解析にX線回折(XRD)を使用しています。XRDは、乳製品の食感、安定性、保存期間に影響を与える可能性のある成分や添加物の結晶構造を調査します。 

この詳細な構造情報により、生産者は製品の製法を最適化し、一貫した品質を確保することができます。

ASD 製品

ASDシリーズは高性能近赤外(NIR)分光計を搭載しており、乳製品を迅速に非破壊分析することができます。 

NIR分光法により、脂肪、タンパク質、水分含有量などの組成をリアルタイムで監視できます。これにより、効率的な品質管理とプロセスの最適化が促進され、生産者は高い基準を維持し、生産効率を向上させることができます。

参考文献

当社の製品をご覧ください

全自動、画像式粒度分布測定装置モフォロギシリーズ

次次世代型を見据えた画像式粒度分布測定装置です。数万個以上の大量の粒子観察画像から、全自動で粒子径と形状を処理し、統計的に有意な分析結果を提供します。
全自動、画像式粒度分布測定装置モフォロギシリーズ

高性能卓上XRF分析装置 Epsilonシリーズ

次世代を見据えた「元素分析の新時代」を切り開く、高機能・高感度の卓上型エネルギー分散型蛍光X線(EDXRF)装置です。
高性能卓上XRF分析装置 Epsilonシリーズ