Rango de equipos Mastersizer
La forma más inteligente de medir el tamaño de las partículas
En la industria alimentaria actual, es esencial garantizar la calidad, la seguridad y el cumplimiento de los estándares reglamentarios del producto. Los analizadores de alimentos desempeñan un papel fundamental en el logro de estos objetivos, proporcionando mediciones e información precisas sobre los ingredientes de los alimentos y los productos terminados. Estos dispositivos de analizadores de alimentos evalúan características clave, como el tamaño de las partículas, la composición molecular y el contenido elemental, lo que garantiza que los productos cumplan con las expectativas del consumidor y los estrictos estándares de calidad.
Malvern Panalytical es líder en soluciones avanzadas de análisis de alimentos, que ofrece una amplia gama de analizadores de alimentos adaptados para satisfacer las diversas necesidades de los fabricantes de alimentos. Desde analizadores de alimentos en línea, diseñados para monitoreo en tiempo real durante la producción, hasta analizadores de ingredientes alimenticios basados en laboratorio, para análisis de composición detallada, los instrumentos de Malvern Panalytical proporcionan la exactitud, confiabilidad y adaptabilidad requeridas para las demandas complejas de la industria alimentaria.
Con dispositivos especializados, como analizadores de alimentos de NIR para análisis rápidos, no destructivos y sistemas en línea para monitoreo continuo, Malvern Panalytical permite a los fabricantes mantener la coherencia, optimizar los procesos y garantizar que cada producto cumpla con los estándares de referencia reglamentarios y de calidad.
Las soluciones de analizadores de alimentos de Malvern Panalytical combinan una variedad de tecnologías analíticas avanzadas para satisfacer las exigencias únicas del control de calidad de alimentos y la optimización de la producción. Desde la determinación del tamaño de partículas hasta el análisis molecular, cada tecnología aborda aspectos fundamentales de la calidad, la seguridad y el cumplimiento reglamentario de los alimentos, lo que respalda a los fabricantes en cada paso del proceso de producción.
El control preciso del tamaño y forma de las partículas es esencial para mantener la calidad, la textura y el aspecto de los productos alimenticios. Malvern Panalytical ofrece un conjunto integral de tecnologías de análisis de partículas, que proporcionan información sobre estos atributos para polvos, granos y emulsiones.
La tecnología de difracción láser utilizada en la gama Mastersizer y la gama Insitec es ideal para aplicaciones de laboratorio y en línea. Los dispositivos Mastersizer utilizan difracción láser para analizar el tamaño de las partículas, lo que los hace particularmente valiosos para la clasificación de la harina, cuya consistencia afecta el rendimiento del horneado, y para las bebidas, en las que la uniformidad de las partículas garantiza una textura suave. Los analizadores Insitec llevan esta tecnología a los procesos en línea, lo que proporciona un análisis del tamaño de partícula en tiempo real en las líneas de producción y permite un monitoreo continuo y ajustes inmediatos del proceso para polvos y granos.
La obtención de imágenes dinámicas empleadas en la gama Morphologi proporciona un análisis del tamaño y la forma de las partículas de alta resolución. Esta tecnología es especialmente valiosa para aplicaciones en especias, granos y condimentos, en los que la morfología uniforme de las partículas puede afectar la distribución del sabor, la textura y la consistencia del producto. Gracias a estas imágenes detalladas, los dispositivos Morphologi permiten a los fabricantes controlar la forma y el tamaño de las partículas, lo que mejora la calidad y el atractivo visual de sus productos.
La velocimetría del filtro espacial en línea utilizada en la gama de Parsum admite el dimensionamiento de partículas en tiempo real, específicamente para polvos secos, como harina y especias. Esta tecnología en línea está diseñada para operar directamente dentro del entorno de producción, lo que la hace ideal para el monitoreo y el control continuos de ingredientes en polvo y garantiza la uniformidad y la eficiencia durante todo el proceso de fabricación.
Comprender la estructura molecular de los ingredientes alimenticios es esencial para desarrollar formulaciones estables y de alta calidad. La tecnología de análisis molecular de Malvern Panalytical proporciona información detallada sobre la composición de macromoléculas, lo que respalda la calidad y la estabilidad en la producción de alimentos.
La SEC-MALS (del inglés Size Exclusion Chromatography with Multi-Angle Light Scattering, cromatografía de exclusión de tamaño con dispersión de luz de ángulo múltiple) avanzada, presente en OMNISEC, ofrece un análisis detallado estructural y de masa molecular para ingredientes como azúcares, almidones y proteínas. Esta tecnología es invaluable para comprender el comportamiento macromolecular en las formulaciones, lo que permite a los fabricantes optimizar la textura y la estabilidad en productos como salsas, dulces y productos lácteos. Gracias a que caracterizan las propiedades moleculares, los dispositivos OMNISEC permiten un control preciso de las interacciones de los ingredientes, lo que mejora la calidad general del producto.
La espectroscopía de infrarrojo cercano proporciona un análisis rápido y no destructivo de la composición, lo que la hace ideal para evaluar ingredientes alimenticios y productos terminados en una variedad de configuraciones, del terreno a la fábrica.
La tecnología NIR utilizada en la gama ASD LabSpec está diseñada para un análisis de composición rápido y eficiente de ingredientes como granos, carnes y materias primas. Estos analizadores de alimentos NIR se utilizan comúnmente para evaluaciones de calidad en entornos de laboratorio y en terreno, lo que permite a los productores verificar rápidamente la calidad de los ingredientes antes del procesamiento. Con la gama Gama ASD LabSpec, los fabricantes obtienen información sobre el contenido de humedad, proteínas y grasas, lo que permite mantener el nivel de calidad en cada etapa de la producción.
El análisis elemental es fundamental para garantizar que los productos alimenticios cumplan con los estándares nutricionales y reglamentarios. Malvern Panalytical ofrece tecnología de fluorescencia de rayos X (XRF) compacta y de alto rendimiento para un análisis elemental detallado.
La fluorescencia de rayos X presente en Revontium, Epsilon 1 y Epsilon 4 proporciona un análisis elemental preciso, lo que permite a los fabricantes monitorear el contenido de nutrientes, detectar posibles contaminantes y cumplir con los requisitos reglamentarios. Esta tecnología se utiliza ampliamente para el etiquetado nutricional, ya que mide con exactitud los elementos esenciales y los metales traza en los productos alimenticios. La gama Epsilon es compacta y fácil de operar, lo que proporciona datos confiables para respaldar las iniciativas de seguridad y de control de calidad del producto.
El análisis de la estructura cristalina es esencial para mantener la estabilidad y la calidad en ingredientes como sales, azúcares y otros agentes estabilizadores. La tecnología de difracción de rayos X de Malvern Panalytical proporciona información sobre las fases cristalinas y las características de estabilidad.
La difracción de rayos X empleada en la gama Empyrean permite el examen detallado de materiales cristalinos, lo que respalda el control de calidad para productos en los que la estabilidad y la textura son clave. Esta tecnología es especialmente útil en aplicaciones que implican sales y azúcares, en los que mantener la integridad cristalina afecta el aspecto y el sabor. Los dispositivos Empyrean proporcionan el análisis estructural necesario para garantizar que estos ingredientes cumplan con los requisitos de rendimiento y estabilidad.
En los productos alimenticios semilíquidos, el control de la estabilidad de las partículas es clave para garantizar una textura consistente y evitar la separación. El análisis del potencial zeta proporciona información sobre la carga y la estabilidad de las partículas en emulsiones y suspensiones.
La dispersión de luz dinámica (DLS, del inglés Dynamic Light Scattering) y la dispersión de luz electroforética (ELS, del inglés Electrophoretic Light Scattering) que se encuentra en la gama Zetasizer Advance permite realizar mediciones precisas del tamaño de las partículas y el potencial zeta. Esta tecnología es fundamental en aplicaciones como productos lácteos, aderezos para ensaladas y bebidas, en los que la estabilidad de las partículas afecta la vida útil y la consistencia del producto. Mediante la medición del potencial zeta, los dispositivos Zetasizer permiten a los fabricantes optimizar la homogeneidad y estabilidad de sus emulsiones y suspensiones, lo que mejora la experiencia del consumidor y la confiabilidad del producto.
Los fabricantes de alimentos de todo el mundo confían en los analizadores de alimentos de Malvern Panalytical por su confiabilidad, exactitud y diseño innovador. Con un enfoque en la precisión y la calidad, nuestros dispositivos de análisis de alimentos ofrecen un respaldo esencial para lograr los más altos estándares de seguridad alimentaria, calidad y cumplimiento normativo.
Nuestros analizadores de alimentos están diseñados para abordar las necesidades únicas de la industria alimentaria, desde los analizadores NIR de alimentos de proceso, que proporcionan análisis de composición rápida y no destructivo, hasta dispositivos de analizador de alimentos en línea, que ofrecen información en tiempo real sobre la calidad de la producción. Esta gama de opciones permite a los fabricantes seleccionar la herramienta adecuada para cada etapa de producción, lo que garantiza una calidad de producto uniforme y un rendimiento óptimo de los ingredientes.
Nuestro equipo de Malvern Panalytical aporta amplia experiencia al análisis de alimentos, combinando tecnología avanzada con conocimientos de la industria a fin de ofrecer soluciones personalizadas para diversas aplicaciones. Cada uno de nuestros dispositivos está diseñado para cumplir con rigurosos estándares reglamentarios y de control de calidad, lo que facilita mantener el cumplimiento y respaldar los objetivos de optimización del producto.
Con los analizadores de alimentos de Malvern Panalytical, los fabricantes obtienen acceso a tecnología de vanguardia, soporte dedicado y un compromiso incomparable con la calidad y seguridad de los alimentos, respaldado por décadas de innovación líder en la industria.
