No setor de alimentos atual, é essencial garantir a qualidade do produto, a segurança e a conformidade com as normas regulamentares. Os analisadores de alimentos desempenham um papel fundamental na consecução desses objetivos, fornecendo medições precisas e insights sobre ingredientes alimentares e produtos acabados. Esses dispositivos de análise de alimentos avaliam as principais caraterísticas, como tamanho de partícula, composição molecular e conteúdo elementar, garantindo que os produtos atendam às expectativas do consumidor e aos rigorosos padrões de qualidade.
A Malvern Panalytical é líder confiável em soluções avançadas de análise de alimentos, oferecendo uma ampla variedade de analisadores de alimentos adaptados para atender às diversas necessidades dos fabricantes de alimentos. Desde analisadores de alimentos em linha projetados para monitoramento em tempo real durante a produção, até analisadores de ingredientes alimentares baseados em laboratório para testes detalhados de composição, os instrumentos da Malvern Panalytical fornecem a precisão, a confiabilidade e a adaptabilidade necessárias para as demandas complexas do setor de alimentos.
Com dispositivos especializados, como analisadores de alimentos com NIR para análises rápidas e não destrutivas e sistemas em linha para monitoramento contínuo, a Malvern Panalytical capacita os fabricantes a manter a consistência, otimizar processos e garantir que todos os produtos atendam aos padrões regulatórios e de qualidade.
As soluções de análise de alimentos da Malvern Panalytical aproveitam uma variedade de tecnologias analíticas avançadas para atender às demandas exclusivas de controle de qualidade de alimentos e otimização da produção. Desde a medição do tamanho das partículas à análise molecular, cada tecnologia aborda aspetos críticos da qualidade dos alimentos, segurança e conformidade regulamentar, ajudando os fabricantes em cada etapa do processo de produção.
O controle preciso de tamanho e forma das partículas é essencial para manter a qualidade, a textura e a aparência dos produtos alimentares. A Malvern Panalytical oferece um conjunto abrangente de tecnologias de análise de partículas que fornecem insights sobre esses atributos para pós, grãos e emulsões.
A tecnologia de difração a laser utilizada nas linhas Mastersizer e Insitec é ideal para aplicações em laboratório e em linha. Os dispositivos Mastersizer usam difração a laser para analisar o tamanho das partículas, tornando-as particularmente valiosas para a classificação da farinha, cujo desempenho de cozimento depende da consistência, e para bebidas, cuja uniformidade das partículas garante uma textura suave. Os analisadores Insitec trazem esta tecnologia em linha, fornecendo análise de tamanho de partícula em tempo real em linhas de produção, permitindo monitoramento contínuo e ajustes imediatos de processo para pós e grãos.
A imagem dinâmica empregada na linha Morphologi fornece análise de forma e tamanho de partículas em alta resolução. Esta tecnologia é especialmente valiosa para aplicações em especiarias, grãos e temperos, onde a morfologia uniforme das partículas pode afetar a distribuição de sabor, textura e consistência do produto. Ao fornecer imagens detalhadas, os dispositivos Morphologi permitem que os fabricantes controlem a forma e o tamanho das partículas, aumentando a qualidade e o apelo visual de seus produtos.
A velocidade do filtro espacial Inline usada na linha Parsum suporta o dimensionamento de partículas em tempo real especificamente para pós secos, como farinha e especiarias. Esta tecnologia em linha é projetada para operar diretamente no ambiente de produção, tornando-a ideal para monitoramento e controle contínuos de ingredientes em pó, garantindo uniformidade e eficiência em todo o processo de fabricação.
Compreender a estrutura molecular dos ingredientes alimentares é essencial para o desenvolvimento de formulações estáveis e de alta qualidade. A tecnologia de análise molecular da Malvern Panalytical oferece insights profundos sobre a composição de macromoléculas, apoiando a qualidade e a estabilidade na produção de alimentos.
A SEC-MALS (cromatografia de exclusão de tamanho com espalhamento de luz multiangular), conforme apresentado no OMNISEC, oferece análise detalhada do peso molecular e estrutural para ingredientes como açúcares, amidos e proteínas. Esta tecnologia é inestimável para entender o comportamento macromolecular em formulações, permitindo que os fabricantes otimizem a textura e a estabilidade em produtos como molhos, itens de confeitaria e produtos lácteos. Ao caracterizar as propriedades moleculares, os dispositivos OMNISEC permitem um controle preciso sobre as interações dos ingredientes, aumentando a qualidade geral do produto.
Espectrômetros de infravermelho próximo oferecem uma análise de composição rápida e não destrutiva, tornando-a ideal para avaliar ingredientes alimentares e produtos acabados em uma variedade de configurações, de campo a fábrica.
A tecnologia NIR utilizada na linha ASD Labspec foi concebida para uma análise de composição rápida e eficiente de ingredientes como grãos, carnes e produtos crus. Esses analisadores de alimentos com NIR são comumente usados para avaliações de qualidade em ambientes de laboratório e campo, permitindo que os produtores verifiquem rapidamente a qualidade dos ingredientes antes do processamento. Com a linha ASD Labspec, os fabricantes obtêm insights sobre umidade, proteína e conteúdo de gordura, ajudando a manter a qualidade consistente em cada etapa da produção.
A análise elementar é fundamental para garantir que os produtos alimentícios atendam aos padrões nutricionais e regulatórios. A Malvern Panalytical oferece tecnologia compacta de fluorescência de raios X (XRF) de alto desempenho para análise elementar detalhada.
A Fluorescência de Raios X apresentada no Revontium, no Epsilon 1 e no Epsilon 4 fornece uma análise elementar precisa, permitindo que os fabricantes monitorem o conteúdo de nutrientes, detectem potenciais contaminantes e atendam aos requisitos regulamentares. Esta tecnologia é amplamente utilizada para rotulagem nutricional, pois mede com precisão elementos essenciais e rastreia metais em produtos alimentícios. A linha Epsilon é compacta e fácil de operar, fornecendo dados confiáveis para embasar iniciativas de segurança e garantia de qualidade do produto.
Analisar a estrutura cristalina é essencial para manter a estabilidade e a qualidade em ingredientes como sais, açúcares e outros agentes estabilizadores. A tecnologia de difração de raios X da Malvern Panalytical fornece insights sobre fases cristalinas e características de estabilidade.
A Difração de Raios X empregada na Linha Empyrean permite o exame detalhado de materiais cristalinos, apoiando o controle de qualidade para produtos onde a estabilidade e a textura são fundamentais. Esta tecnologia é especialmente útil em aplicações que envolvem sais e açúcares, onde a manutenção da integridade cristalina afeta tanto a aparência quanto o sabor. Os dispositivos Empyrean fornecem a análise estrutural necessária para garantir que esses ingredientes atendam aos requisitos de desempenho e estabilidade.
Em produtos alimentares semilíquidos, controlar a estabilidade das partículas é fundamental para garantir uma textura consistente e evitar a separação. A análise de potencial Zeta fornece insights sobre a carga e estabilidade de partículas em emulsões e suspensões.
A dispersão dinâmica de luz (DLS) e a dispersão eletroforética de luz (ELS), conforme encontrado na Linha Zetasizer Advance, permitem medições precisas do tamanho da partícula e do potencial Zeta. Esta tecnologia é crítica em aplicações como produtos lácteos, molhos para saladas e bebidas, onde a estabilidade das partículas afeta a vida útil e a consistência do produto. Ao medir o potencial Zeta, os dispositivos Zetasizer permitem que os fabricantes otimizem a homogeneidade e estabilidade de suas emulsões e suspensões, aprimorando a experiência do consumidor e a confiabilidade do produto.
Fabricantes de alimentos de todo o mundo escolhem os analisadores de alimentos da Malvern Panalytical por sua confiabilidade, precisão e design inovador. Com foco na precisão e na qualidade, nossos dispositivos de análise de alimentos oferecem suporte essencial para alcançar os mais altos padrões de segurança, qualidade e conformidade regulatória dos alimentos.
Nossos analisadores de alimentos são desenvolvidos para atender às necessidades exclusivas do setor de alimentos, desde analisadores de alimentos de processo NIR, que fornecem análise de composição rápida e não destrutiva, até dispositivos de análise de alimentos em linha que oferecem insights em tempo real sobre a qualidade da produção. Essas opções permitem que os fabricantes selecionem a ferramenta certa para cada fase de produção, garantindo uma qualidade consistente do produto e um desempenho ideal dos ingredientes.
Nossa equipe da Malvern Panalytical traz ampla experiência para a análise de alimentos, combinando tecnologia avançada com insights do setor para fornecer soluções personalizadas para diversas aplicações. Cada um dos nossos dispositivos foi desenvolvido para cumprir rigorosos padrões regulamentares e de controle de qualidade, facilitando a manutenção da conformidade e a manutenção das metas de otimização de produtos.
Com os analisadores de alimentos da Malvern Panalytical, os fabricantes ganham acesso a tecnologia de ponta, suporte dedicado e um compromisso incomparável com qualidade e segurança dos alimentos, além de uma experiência de décadas de inovação como líder do setor.
