개요
양호한 초콜릿 QC 방법 구현 지원에 필요한 모든 구성 요소가 Mastersizer 3000 Chocosizer 키트에서 제공되므로 초콜릿 코코아 및 유고형분 입도 분포 측정을 위한 간편하고 최적화된 작업 흐름을 개발할 수 있습니다.
- 초콜릿 샘플의 일상적인 재현 가능한 입도 분석 달성
- QC 작업 지원을 위한 간편한 측정 작업 흐름 개발
- 제품 인식에 영향을 주는 과대 입자를 쉽게 검출
- 초콜릿 가공 중 입도 변화를 효율적으로 추적
작동 방법
일상적인 공정 및 품질 관리의 일부인 빠르고 믿을 수 있는 초콜릿 입도 분석이 Mastersizer 3000 Chocosizer 키트에서 제공됩니다. 다음을 포함하여, 초콜릿 샘플 준비에 필요한 구성 요소가 모두 있습니다.
- 샘플 준비 및 측정용 분산제 양을 정확하게 공급하는 분산제 플라스크 및 펌프
- 측정 전 초콜릿 샘플 사전 분산용 초음파 처리 프로브
초콜릿 입도 측정을 위한 일반적인 측정 작업 흐름을 설명하고 재현 가능한 측정 달성에 필요한 Mastersizer 3000 방법 설정을 제공하는 측정 가이드도 제공됩니다.
Chocosizer 외부 초음파 처리 프로브를 사용하여 초콜릿 샘플을 사전 분산하면 해당 샘플이 Hydro SM 또는 Hydro MV 측정용 샘플 분산 장치에 추가됩니다. 그러면 분산된 대표 샘플이 Mastersizer 3000 또는 Mastersizer 3000E 레이저 회절 입도 분석 시스템에 전달됩니다. 해당 분산 장치에서 높은 수준의 화학적 호환성이 제공되므로 해바라기 기름, Volasil, Isopar G, 파라핀 등 초콜릿 측정에 적절한 다양한 유기 분산제로 측정을 수행할 수 있습니다.
사양
| 측정 크기 범위 |
Hydro MV: 0.01 ~ 1500µm †* Hydro SM: 0.01 ~ 600µm † * |
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| 최대 샘플 볼륨 | 120ml |
| 측정 시간 |
초콜릿 사전 분산 1~2분 입도 측정 60초 미만 † |
| 전원 공급 장치 |
Mastersizer 광학 장치를 통해 Hydro MV / Hydro SM 전력 공급 초음파 장치에 100/240V, 50/60Hz 필요 |
참고
| 참고 |
† 시료에 따라 다릅니다. * 입도 범위는 Mastersizer 3000을 사용하는 측정과 관계가 있습니다. Mastersizer 3000E에서는 0.1 ~ 1000µm를 측정합니다. |
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