Análisis de ingredientes secos

Soluciones de caracterización de materiales de ingredientes secos para alimentos

Los ingredientes secos de alimentos vienen en muchas formas diferentes, pero normalmente se muelen a un tamaño final o se crean para que tengan un tamaño determinado mediante un proceso como el secado por pulverización. Los volúmenes del pan se ven afectados por el tamaño y la forma de la harina.

La caracterización del material de los ingredientes secos de alimentos permite lo siguiente:

  • Producir un material de tamaño constante.
  • Determinar la forma y el tamaño del material, lo que permite comprender cómo se comprime y fluye.
  • El tamaño y la forma de un ingrediente seco influirán en la forma en que este se hidrata, se disuelve y emite sabor. Esto se puede monitorear y correlacionar con el tamaño y la forma iniciales.
  • El peso molecular y la estructura de los biopolímeros de alimentos que se medirán.

Nuestras soluciones de ingredientes de alimentos secos

Malvern Panalytical ofrece soluciones de laboratorios y procesos que se utilizan a fin de optimizar la molienda y el secado por pulverización de ingredientes secos de alimentos, y analizadores de formas para observar cómo se comprimen las partículas.

Gama Mastersizer 3000+

La gama Mastersizer 3000+ representa la serie principal de Malvern Panalytical de analizadores de tamaño de partículas por difracción láser. Estos instrumentos utilizan tecnología avanzada de difracción láser para medir con exactitud la distribución del tamaño de partícula, un parámetro fundamental para garantizar la calidad y la uniformidad de los productos. Está diseñado para adaptarse a una amplia variedad de aplicaciones de ingredientes secos.

La gama Mastersizer 3000+ es ideal para medir la distribución del tamaño de partícula de los ingredientes secos. Gracias a que proporcionan datos precisos del tamaño de partícula, los productos Mastersizer 3000+ ayudan a los fabricantes a optimizar las formulaciones del producto, mejorar los procesos de fabricación y garantizar el cumplimiento de los estándares de la industria.

Gama Zetasizer Advance

La gama Zetasizer Advance es la serie de instrumentos de vanguardia de Malvern Panalytical diseñados para el análisis de dispersión de luz dinámica (DLS, del inglés “dynamic light scattering”) y dispersión de luz electroforética (ELS, del inglés “electrophoretic light scattering”). Estas tecnologías son esenciales para medir el tamaño de partícula, el peso molecular y el potencial zeta, lo que proporciona datos integrales sobre la estabilidad y el comportamiento de las partículas en varias formulaciones. Los productos Zetasizer Advance están diseñados con el fin de ofrecer resultados precisos y confiables para desafíos analíticos complejos.

La gama Zetasizer Advance es ideal para analizar la estabilidad y la dispersión de partículas de ingredientes secos en distintas formulaciones. Gracias a que proporciona información detallada sobre el comportamiento de las partículas, ayuda a los investigadores y fabricantes a optimizar las formulaciones y garantizar la eficacia de los productos. 

¿Por qué elegir Malvern Panalytical para el análisis de ingredientes secos?

En Malvern Panalytical, nuestros instrumentos para el análisis de ingredientes secos incorporan los últimos avances tecnológicos para proporcionar el análisis más exacto y eficiente posible. Nuestro compromiso con la innovación garantiza que usted utilice equipos de vanguardia. Ya sea que se trate de nuestra avanzada tecnología de difracción láser en la gama Mastersizer 3000+ para una distribución precisa del tamaño de partícula o de las sofisticadas técnicas dinámicas de dispersión de luz en la gama Zetasizer Advance para la estabilidad y dispersión de partículas, nuestros instrumentos están a la vanguardia de la tecnología de análisis de ingredientes secos.

Nuestras herramientas cuentan con la confianza de los líderes de la industria a nivel mundial, gracias a su precisión y confiabilidad incomparables en el análisis de ingredientes secos. Entendemos que los resultados uniformes y exactos son cruciales para mantener la calidad del producto, optimizar las formulaciones y cumplir con los requisitos regulatorios. Nuestras soluciones están diseñadas para ofrecer alta precisión y reproducibilidad, lo que garantiza que pueda confiar en los datos que obtiene.

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