Übersicht
Das Mastersizer 3000 Chocosizer Kit ermöglicht einen einfachen, optimierten Arbeitsablaufs zur Messung der Partikelgrößenverteilung von Kakao- und Milchpulver in Schokolade. Es beinhaltet alle Komponenten die für eine gute Schokoladen-Qualitätskontrolle benötigt werden.
- Routinierte, reproduzierbare und verlässliche Partikelgrößenanalyse von Schokoladenproben
- Einfacher Messablauf zur Unterstützung der Qualitätskontrolle-Maßnahmen
- Einfache Erfassung übergroßer Partikel, die die Produktperformance beeinträchtigen
- Effiziente Überwachung von Partikelgröße-Veränderungen während der Schokoladenverarbeitung
Funktionsweise
Das Mastersizer 3000 Chocosizer Kit bietet eine schnelle und zuverlässige Partikelgrößenanalyse im Rahmen der routinemäßigen Prozess- und Qualitätskontrolle. Es beinhaltet alle Komponenten, die zur Probenvorbereitung von Schokolade erforderlich sind, unter anderem:
- Dispergier-Kolbenpumpe zur exakten Mengenbereitstellung des Dispergiermediums für die Probenvorbereitung und -messung
- Ultraschall-Sonde zur Vordispergierung von Schokoladenproben
Ebenfalls im Lieferumfang enthalten ist ein Messleitfaden, in dem der typische Messablauf für Schokoladen-Partikelgrößenmessungen beschrieben wird, inkl. Methodeneinstellungen für den Mastersizer 3000 zur reproduzierbaren Messung.
Nachdem eine Schokoladenprobe mit der externen Ultraschallsonde des Chocosizer vordispergiert wurde, wird sie zur Messung in die Probendispergiereinheit Hydro SM oder Hydro MV gegeben. Diese stellen sicher, dass dem Laserbeuger Mastersizer 3000 oder Mastersizer 3000E eine repräsentative, dispergierte Probe zur Partikelgrößenanalyse zugeführt wird. Die Dispergiereinheiten sind kompatibel mit diversen Chemikalien. Dadurch sind Messungen in einer großen Auswahl von organischen Dispergiermedien, die für Messungen von Schokolade geeignet sind, möglich – unter anderem Sonnenblumenöl, Volasil, Isopar G und Paraffin.
Spezifikation
| Größenmessbereich |
Hydro MV: 0,01-1500 µm †* Hydro SM: 0,01-600 µm †* |
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| Maximales Probenvolumen | 120 ml |
| Messzeit |
1-2 Minuten zur Vordispergierung der Schokolade Weniger als 60 Sekunden zur Partikelgrößenmessung † |
| Stromversorgung |
Stromversorgung der Hydro MV/Hydro SM über den Mastersizer Ultraschalleinheit benötigt 100/240 V, 50/60 Hz |
Hinweise
| Hinweise |
† Probenabhängig * Angaben zum Größenbereich beziehen sich auf Messungen mit dem Mastersizer 3000. Der Mastersizer 3000E misst im Bereich 0,1-1000 µm. |
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