Granulomètres

Taux de réaction

Dans le cas des solides, la surface de la particule est essentielle pour déterminer le taux de réaction chimique. Les réactions chimiques sont nettement plus susceptibles de se produire avec des particules fines que dans d'autres conditions. Un excellent exemple de secteur dépendant de ce principe est celui de l'industrie du ciment qui doit utiliser le taux de réaction approprié pour obtenir un produit présentant la résistance souhaitée.

Taux de dissolution

Lorsque des particules plus fines sont créées et que la surface est par conséquent augmentée, les barrières physiques à la dissolution sont réduites et celle-ci se produit donc plus rapidement. Les particules plus fines sont davantage susceptibles de se dissoudre rapidement. Cette propriété est extrêmement importante pour l'industrie pharmaceutique étant donné que la vitesse de dissolution a des effets directs sur la biodisponibilité et, par conséquent, sur l'efficacité du médicament.

Densité de tassement

L'efficacité avec laquelle les particules s'assemblent est importante dans de nombreuses industries. En règle générale, les particules de grande taille s'assemblent plus difficilement que les particules de petite taille. En diminuant la taille des particules, la densité de tassement est améliorée et la fraction de vide (volume inoccupé) est réduite. Ceci est particulièrement nécessaire dans la production de métaux et de céramiques via le remplissage d'un moule, car le volume inoccupé peut provoquer de sérieux défauts au niveau du produit.

Aspect du produit

Le principe selon lequel les particules diffusent la lumière de différentes façons selon leur taille est exploité dans la fabrication de peintures, d'encres, de toners et d'autres revêtements de surface. Les industries concernées doivent obtenir les effets de diffusion de la lumière souhaités pour pouvoir définir des paramètres tels que la nuance, la teinte, la transparence, la brillance, et ainsi de suite.

Sédimentation

Il est plus aisé d'obtenir la « stabilité » des suspensions en évitant la sédimentation (c'est-à-dire, la tendance des particules en suspension à se déposer dans un fluide). Pour assurer la stabilité, il est nécessaire d'équilibrer la force d'attraction exercée sur les particules avec la « poussée » du fluide. Des suspensions instables peuvent avoir des effets dévastateurs dans de nombreuses industries où l'homogénéité est essentielle à la perception du produit.

Texture

La taille des particules a une corrélation directe avec la perception sensorielle d'un produit par le client et, par conséquent, le choix de la marque.. Ceci est particulièrement vrai dans le cas des produits alimentaires où la taille des particules peut avoir un impact sur l'appréciation du produit. Par exemple, dans le cas du café, la taille des particules affecte les arômes libérés au cours du processus de préparation et, dans celui du chocolat, la taille affecte le goût et la sensation en bouche.

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